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eukeniEukeni, un txakoli de prestige

Lors de la saison 2009-2010, le Txakoli Artomaña a mis sur le marché son premier lot de txakolis élaborés à partir d'une sélection de raisins provenant d'une variété locale nommée "Hondarribi Zuri": un txakoli blanc frais, éclatant et fruité d'environ 12 degrés, aux caractéristiques variétales prononcées, dont le goût légèrement pétillant est révélé par la fermentation.

SI VOUS SOUHAITEZ PARTICIPER À UNE DÉGUSTATION DE TXAKOLI EUKENI, VOUS POUVEZ EFFECTUER UNE VISITE GUIDÉE  sur réservation

 

POUR L'APPRÉCIER SEUL OU EN ACCOMPAGNEMENT

Sa fraîcheur et sa pointe d'acidité accompagnent parfaitement du poisson, des fruits de mer et de la viande blanche, mais il se déguste aussi bien seul, en apéritif, de préférence à une température d'environ 5-7 degrés.

Il est commercialisé sous la marque "Eukeni", en l'honneur d'Eugenio Alava et en mémoire du travail de réappropriation de toute la tradition du txakoli de la région de Aiara.

Eugenio a été le précurseur de "L'Appellation d'Origine Txakoli de Alava". A travers l'humble hommage que ses fils et neveux lui rendons, nous souhaitons exprimer notre volonté de cultiver notre héritage afin de le transmettre aux générations futures.

 

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